Coq au vin

Testade att göra coq au vin här om dagen med ingredienser jag hade hemma. Hade ingen fryst tupp så det fick bli kyckling istället. Receptet är från Elle mat & vin och blev överraskade gott för inte tal om hur underbart det luktade.

4 personer

Tid: 45 minuter

Du behöver:

1 kyckling (jag tog kycklingfiléer)

2 msk smör

salt och peppar

200 g champinjoner

12 röda smålökar (vanlig gullök)

200 g cocktailtomater

5 dl rödvin

1 hönsbuljongtärning

2 lagerblad (hade ej hemma)

1/2 torkad timjan

2 vitlöksklyftor

100 g rökt sidfläsk (skippade)

2 msk maizena utrört i vatten

hackad persilja

Gör så här:

Dela kycklingen i portionsbitar. Smält smöret i en gjutjärnsgryta och bryn kycklingen runt om. Krydda. Rensa och skär svampen i bitar. Skala löken. Smält smör och bryn svamp och lök i en stekpanna tills de fått fin färg. Lägg fräset i kycklinggrytan tillsammans med tomaterna. Häll på vin och tillsätt buljong, kryddor och pressad vitlök.

Sjud grytan långsamt under lock i 30 minuter. Skär fläsket i tärningar och stek dem i en panna. Tillsätt dem i grytan. Red grytan med maizena utrört i lite vatten. Strö över hackad persilja.

En glömd tårtbild

Den här bilden är rätt gammal då jag inte haft tid att lägga upp den på bloggen. Men lustig nog fyller både svärmor och min morfar på samma dag, den 2 november. Min morfar fick en våningstårta och svärmor fick den här med typ samma tema.  Men tårtan innehåller hallon och vit chokladmousse med smörkräm och sockerpasta. 

I vintras

I vintras fick vi finbesök från Sthlm och vi passade på fira Danne som fyllde 40 år. Jag gjorde tårtan av spontanitet tillsammans med lilleman. Danne såg mest häpen ut när han fick tårtan framför sig men blev glad. 

Min lilla treåring

Mammas älskade pluttis fyllde 3 år i måndags. Han fick så klart många presenter men favoriterna var en stor robot och sparkcykel. Tårtan var han inte så förtjust i då lemoncurdfylling inte var hans grej. Men jag testade swiss maräng smörkräm och tyckte inte den var så märkvärdig.

 

Vår tradition

Jag och Sandra (grannen) har som tradition under sommaren att cykla till operans uteservering sommarveradan för äta god mat. Visslingen tar vi samma rätter år efter år men vi har det hur trevligt som helst. Den här gången testade vi deras efterrätter och vi häpnade över den lilla efterrätt Sandra fick, endast en tryffel och min chokladkräm tyckte vi såg ut som ja…poop! Förra året åt vi mjukglass och vi sa i efterhand att skulle vi gjort det istället.. Men annars var det en toppendag med fint väder, god mat och trevligt sällskap. 

Morfars tårta

Ja, det var ju ett bra tag sedan min morfar fyllde 80 år. Det var en riktigt lyckad kväll med både god mat och tårta. Han kände sig riktig uppvaktad och överväldad av uppmärksamheten. 

Nu till helgen ska vi ha barnkalas och veckan därefter har vi ytterligare ett kalas. Frågade för övrigt vad pluttis önskar för tårta på sin födelsedag och blev lite ställd på svaret…  mamma jag villa en tårta av en höna!!! 😳 

Promenad i slätte damm

Idag blåste det inte som igår. Tog en långpromenad igår efter ha vabbat heldag men jag glömde vantarna. Kom hem och var så stel om händerna att det gjorde ont. Tog bilder runt slätte damm.  Det är väldigt fint och påminner mig och den tiden vi joggade i härlanda tjärn. Var på bio i helgen och såg ghost in the shell.. kanske inte min typ av film.. Men väl i biosalen kom jag på orsaken varför mosskakan smakade anus. Det var för jag hällde 2 dl potatismjöl..🤦🏻‍♀️ Detta på grund av jag matade en snart 3 åring samtigt som vi bakade.. 

Mosskaka

Två ägg hade jag kvar i kylen och ingen lust att gå ut, ingen sol endå. Tog fram bakboken sju sorters kakor och beslöt för en annan variant av sockerkaka som även kallas för mosskaka. Jag och pluttis bakade tillsammans eftersom febern är borta, typ lagom när solen har försvunnit. Vi hällde lite frysta blåbär som vi hittade längs ner i frysen. Men den var för tusan inte ens god. Såg ut som vit mossa med smak av potatismjöl.. Pluttis sa nej tack, som tur var hittade hans pappa farmorbullar vilket räddade denna katastrof. Det sägs att mosskakan passa bra som tårtbotten… 

200 grader

2 ägg

2 dl strösocker

1 1/2 dl vetemjöl

1 dl potatismjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker 

1 dl hett vatten

Smörj en bakform. Vispa ägg och socker poröst. Blanda torringrediensers. Rör ner i äggsmeten och tillsatt hett vatten. Gräddas i 30 min på 200 grader i nedre del av ugnen. 

Burgare

Pluttis är fortfarande sjuk och vi har varit inne hela dagen i princip. Enda gången jag gick ut var när jag skulle handla på Ica med cykeln. Tyckte det var länge sedan vi gjorde hemmagjorda burgare. Blev mätt när jag hade halva burgaren kvar men tänkte att kunde töja ut magsäcken lite till just idag. 

Äntligen fredag och sol!

Lillpluttis är sjuk med hög feber och rethosta..nu när det är fint väder. Gick till jobbet riktigt tidigt idag för jag ville gå tidigare för att simma efteråt. På jobbet satt jag mest med planering inför ett fackmöte och kollade enhetens post. Men passade även på att gå ut på lunchen vilket var riktigt nice. Beställde grillad kyckling med pommes. Tror jag lämnade mer pommes än kycklingen. Trevlig helg!