Egen mandelmassa

Visserligen är fettisdagen på tisdag, men jag fuskar lite innan med att äta året semla med hemmagjord mandelmassa.  I år gjorde jag semlorna lite mindre än förra året. Recept: 200 gram sötmandel 0,5 dl varm mjölk 3/4 dl strösocker 1 krm kardemumma Gör så här: Skålla mandel och mixa i mandelkvarn, varm upp mjölken och [...]

Läs hela inlägget »

Enkel pan riche

Hemma igen i Göteborg efter en helg ute på landet. Kändes skönt att komma hem och slänga sig i sin egen sängen igen. Insåg även att det var även dags att fylla på brödkorgen med nybakad bröd. Luktar himmelskt gott när man tar ut brödet från ugnen. Egentligen skulle jag strö över lite frön men [...]

Läs hela inlägget »

Baguette

Befinner mig i de djupaste skogar ute på landet… och må ni tror att det suger när regnet vräker ner. Hade tänkt att ta en promenad förut men det kan man nästan glömma.  Har tagit en liten paus från matlagningen då någon annan står för det. Kan ju vara lite smått skönt. Lite roligare att [...]

Läs hela inlägget »

God Morgon

God morgon min vänner. Så här såg min frukost ut, en liten klick äggröra från ett litet fjantigt ägg. Idag blir minsann vårstädning i huset och sen ska jag ut i det härliga vädret.

Läs hela inlägget »

Julbröd (Weinachtsstollen)

Julen börjar att närma sig och klapparna är under granen. Allt är nästan klart till julafton och det enda som ska göra är lite bakning här och där. I år ska hela feta släkten träffas hos svärföräldrarna och fick jag som uppdrag att göra en tårta till julafton som jag ska göra på torsdag. Igår [...]

Läs hela inlägget »

Tekakor

Jag tycker jättemycket om att äta bröd, speciellt med smör och ost.  Idag bakade jag goda tekakor. Påminner mig lite om de engelska muffins som jag gjorde förra veckan. Skillnaden är att tekakor känns mer luftiga och fluffiga. Imorgon blir det hemmabakade pepparkakor. Har ni något att se fram emot. Tillagning: 2oo grader, 10 min 5 dl mjölk, fingervarm [...]

Läs hela inlägget »

Engelska muffins

God förmiddag allihopa. Igår fick jag bakmani och bakade två satser med engelska muffins och scones. Jag tycker det luktar så ljuvligt när man har bakat. När jag tittade ut genom fönstrer såg jag att det hade börjat snöa. Det var lite småtrevligt, eftersom jag tycker om snö. Min dag började med en mycket långt sovmorgon och sen åt jag en härlig frukost [...]

Läs hela inlägget »

Krabbelurer

Ja, krabbelurer är väl ett roligt namn på de här små plättliknade sötnosarna. Fast det är mer brödliknade i konsistensen och goda som bara den. Det passar utmärkt med grädde och sylt och är lika mättande som att äta amerikanska pannkakor. Till helgen väntas åter ett besök utav broder min och partay med god mat och dryck. Det [...]

Läs hela inlägget »

Kardemummaskorpor

Det var ett tag sedan jag gjorde skorpor. De är riktigt goda och krispiga och passar perfekt till en varm kopp te. Jag dricker nämligen inte kaffe, bortsett från cappuccino om det räknas. Jag är ingen morgonmänniska och när jag var yngre sa alla åt mig att jag skulle dricka kaffe för vakna, men det [...]

Läs hela inlägget »

Örtbagette

Idag är det självaste kanelbulledagen  över hela landet. Istället för att baka kanelbullar beslutade jag mig för att testa ett helt nytt spännande recept på örtbagette som jag fann i den senaste numret av Elle Mat och vin. Det blev riktigt lyckat och funkar utmärkt som matbröd. Tillagning: 1 timme+ 20 min, 220 grader 50 g jäst 6 [...]

Läs hela inlägget »