Då var det dags för lite pepparkakor. Jag har dessutom gått hela veckan med jullåtar på hjärnan. Gissa vilken låt jag fick på hjärnan när jag gjorde pepparkakor…??
Tillagning: 200 grader, 8 minuter, vila över natten
1 1/2 dl ljus eller mörk sirap
3 dl brun farinsocker
200 gram smör eller magarin
1 stort ägg
2 tsk nejilkor
1 tsk malda pomeransskal
1 tsk bikarbonat
8 dl vetemjöl
Gör så här: Dag ett: Koka upp sirapen och häll den över sockret och smöret. Rör tills massan är kall. Tillsätt ägg och kryddor. Lös upp bikarbonaten i lite kallt vatten och häll i massan. Rör ner mjöl och arbete ihop till en deg. Låt den vila över natten i kylen.
Dag två: Kavla ut degen och ta med mått ur olika figurer. Lägg på plåt med bakpapper och grädda mitt i ugnen på 200 grader i ca 8 minuter.
